Este mes hemos podido disfrutar una vez más del ajoblanco malagueño de Dani García. Como dice el propio chef, el truco de su éxito se encuentra en usar “mucha almendra y poco ajo”.
Dani García utiliza en esta receta nuestra Almendra Marcona cruda repelada, ya que es primordial que se utilice almendra de sabor dulce y calidad como elemento base del plato.
Para nosotros es todo un orgullo que un Chef con tres estrellas Michelin elija nuestras almendras para elaborar uno de sus creaciones estrella.
Para realizar esta maravillosa receta de su popular Ajo Blanco, para ello primero realiza una harina de almendra que transforma en pasta de almendra, y acaba logrando la textura suave deseada con aceite de oliva y vinagre.
Es un plato con el que puedes hacer diferentes combinaciones añadiendo incluso algún elemento dulce a la base de almendra.
En verano es el momento perfecto para preparar un plato genial y fácil para compartirlo con tu familia y amigos.
