Famille Chirlata
La culture des amandes a changé notre vie !
La ferme Chirlata
Un nouveau départ
Notre histoire renaît dans la ferme Chirlata, au cœur de la Sierra de Baza, où Olga et Paco sont revenus lorsque leur entreprise textile à Barcelone s’est effondrée et qu’ils ont été exclus du marché du travail en raison de leur âge. Au début, il n’était pas facile de voir l’opportunité que ce changement de vie leur offrait, mais avec beaucoup de travail et d’efforts, ils ont laissé derrière eux la peur de recommencer à zéro et ont réussi à démarrer un projet d’agriculture biologique, auquel ils ont adhéré avec énergie renouvelé sa fille Elena.
Amandes Chirlata
Respect de la terre
« Avoir la possibilité de recommencer dans notre vie rurale nous a rendus très heureux alors nous avons considéré que nous devions être le lien entre le monde rural et les personnes qui n’ont pas la possibilité d’en profiter »
Chirlata Almonds est le résultat du respect de la terre, du dévouement à la culture, de l’apprentissage constant et de l’engagement social. Et cette production familiale d’amandes biologiques est notre contribution à un marché de consommateurs de plus en plus conscients. Avec des variétés d’amandes soigneusement choisies par nos soins, qui essaient que les personnes qui les achètent, vivent et ressentent l’expérience de notre domaine, l’odeur des fleurs d’amandier ou le goût des amandes biologiques dans chacun de nos produits (farine, lait, crèmes, des chocolats …)
Notre récolte
Passion pour la campagne
Après s’être « reposé » avec le champ alors qu’il reste blanc couvert de neige, en mars, lorsque les premières fleurs roses commencent à apparaître, on a hâte d’entendre le bourdonnement des abeilles, voyageant d’un amandier à l’autre, en train de polliniser. Et nous attendons avec impatience de voir pousser les premières amandes, d’abord très petites et à coque molle, et des mois plus tard, en juin, devenant vertes avec une coque de velours. Ce sera la chaleur torride de l’été qui ouvrira cette couche délicate et commencera à sécher l’amande, jusqu’à ce qu’elle laisse un bijou en forme d’ovale brun. Et, presque sans s’en rendre compte, nous sommes déjà en septembre. Il suffit maintenant de secouer soigneusement l’arbre, de ramasser les amandes, de les fendre et de les préparer pour vous.
Respect de l'environnement
Produit biologique
Nous croyons fermement que nous récoltons ce que nous semons, c’est pourquoi, en plus d’un produit biologique de qualité, nous travaillons à:
🌱réaliser un commerce équitable entre producteur et consommateur avec des ventes directes sur notre site internet et des groupements de consommateurs (ou « ruches ») locales
🌱contribuer à l’économie sociale et au développement rural en créant des emplois dans les quartiers défavorisés et défavorisés
🌱valoriser le capital humain en collaborant avec les personnes déficientes intellectuelles et celles touchées par la maladie d’Alzheimer et le cancer
🌱réduire notre empreinte environnementale en prenant soin de notre environnement grâce à une production écologique et durable pour laquelle nous utilisons des énergies renouvelables
